Sur une planche, découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. 

Découper les tomates en tranches. 

Intercaler les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates sur le plat de service en les faisant se chevaucher. Garnir tout le plat. 

Mélangez 1 à 3 gouttes d'Huile Essentielle de Basilic BIO à 50 ml d'huile d'olive.

Versez et ajouter en dernier une pincée de fleur de sel.